天天快资讯丨鸡腰生蚝煲的做法?


【资料图】

步骤1 生蚝肉加入1大勺玉米淀粉,搓揉一会,去掉表面的粘液,再冲洗干净。

步骤2 加一点点料酒,放置在一旁备用。

步骤3 鸡洗净剁成小块。

步骤4 准备一锅凉水,放入鸡块、姜片,大火烧开,煮出浮沫后把鸡块捞出来。

步骤5 另外准备一个铸铁锅,倒一点油烧热,油热后下姜片、葱段爆出香味。再把鸡块一起放进去翻炒一分钟。鸡肉过油炒过煲出来的汤会更香浓醇厚些。

步骤6 接着加热水没过鸡肉,开大火煮沸。沸腾后转小火慢炖60-90分钟,也可以煮久一点,汤头更浓郁。

步骤7 鸡汤炖好后我们把生蚝肉和枸杞、红枣加进去,再根据个人口味调入适量的盐,继续煮至汤水再次沸腾,生蚝肉熟了就关火。别煮太久,生蚝肉会老。

步骤8 另外我们还可以做个蘸料来搭配鸡肉吃,2大勺生抽,1小勺姜末,1小勺小米椒碎,一点香茅碎,再淋点柠檬汁,搅拌均匀。配鸡肉解腻又开胃。

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天天快资讯丨鸡腰生蚝煲的做法?

步骤1生蚝肉加入1大勺玉米淀粉,搓揉一会,去掉表面的粘液,再冲洗干净。步骤2加一点点料酒,放置在一旁备

南方养生网 05-31 09:48:41

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