作者 才项什姐 张银措 李隽
十月高原，青海湖北岸的草原已变金黄。天刚放亮，在青海省海北藏族自治州刚察县，伊克乌兰乡压公麻村的万只藏羊养殖基地内，工作人员却里已经忙着拌料、喂食、清理羊舍……
“万只藏羊养殖基地是2022年10月建立的，当时是刚察的头一家，我就是养殖场自聘的工作人员，现在像我一样的工人也多了起来。”却里说。
压公麻村的万只藏羊养殖基地是刚察县开启“集约化、规模化、产业化、生态化、品牌化、智慧化”新型农村发展模式的具体实践，从初建时独立摸索产业发展模式，到现在创新出“1心6区20个单元”品牌，基地的成长承载着无数人的努力和心血。
现如今，基地内饲草料成垛，现代化基础设施、羊舍整齐排列，膘肥体壮的牛羊，无忧无虑地在大棚里撒欢。随着畜牧业不断向产业化发展，万只藏羊基地打破了传统的活体销售模式，以牛羊肉初加工为主体销售让压公麻村村集体经济收入逐年增加，养殖场自聘的工作人员也随之增加。
“我已经养了三十多年的羊。以前自家养羊，到了七八月牛羊出栏的时候都是称毛重出售。这几年，很多亲戚都选择牛羊或草场入股，因为养殖场的牛羊大部分是粗加工屠宰销售，屠宰销售使每只羊平均价格可以上涨200元至250元，我也把自己的200只羊入股到养殖场，现在我的分红也增加了。”牧民索南木加说。
资料图为工作人员正在售卖牛羊肉。张银措 摄
在压公麻村和尚木多村牛羊肉直销店，现代化的加工设备高速运转，工作人员手法熟练，把屠宰后的牛羊胴体精细分割成精品羊排、前腿肉、后腿肉、羊蝎子等产品，经真空包装、速冻装箱、打码贴标后，以销售价格64元至76元每公斤发往上海、广州等地区，深受外地广大消费者青睐。
“我们的牛羊肉最近线上订单较多，工作辛苦是肯定的，但是看着每天打包好的一箱箱牛羊肉发往全国各地，还有很多的消费者品尝后专门发微信肯定肉的品质，这是我们每天努力的成果。”尚木多村会计杨杰布一边打包发往陕西省汉中市的牛排骨，一边乐呵呵地说。
图为工作人员正在打包发往陕西的牛羊肉。张银措 摄
在伊克乌兰草原，草膘牛羊肉逐步打入实体餐饮店，成为尖参家庭牧场藏餐吧和加科仓自助火锅店的主流产品，牧民天天吃的牛羊肉摇身一变成了牛羊肉卷、肉串、水饺、馄饨，各式各样的牛羊肉制品在他们两家店里琳琅满目、摆放整齐、数量充足。
一枝独秀不是春，伊克乌兰乡的乳制品加工同样也是欣欣向荣。以智嘉央廓家庭牧场为基础，以刚察县产业园生产厂房作为初加工场地，积极开发藏式点心、特色风干肉、蕨麻酸奶等9种特色产品，累计实现收益17万元。
“我们平时用来制作酸奶、曲拉的牛奶都是从村里统一以每斤5元至6元收购，制作风干肉的鲜肉也是由村里提供，我不仅用得放心，而且还可以给本村牧民增加收入，我觉得这是两全其美的好事。”智嘉央廓家庭牧场负责人万玛多杰说。
伊克乌兰乡副乡长却松尖措介绍，今年以来，伊克乌兰乡紧盯“产业提质增效、农民增产增收”目标，坚持以“卖得出、卖得好”为目标，抓好牛羊繁育，肉制品、乳制品加工销售，不断拓宽农牧民增收渠道，全力推动牛羊产业发展，为乡村振兴增添新动能。(完)
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