走进民企看发展 |“嗍粉人”姚汉霖:一包包螺蛳粉,藏着乡村致富链


中新网11月16日电(谢艺观 林馨)广西柳州,西南工业重镇,是全国五大汽车生产基地之一,近些年却凭螺蛳粉出圈。街头小米粉如何嗍出百亿级大产业,背后藏着怎样的致富密码?

作为袋装螺蛳粉市场的龙头企业之一,广西螺霸王食品科技有限公司(以下简称“螺霸王”)董事长姚汉霖接受采访时表示,创新成就螺蛳粉,联通一方致富路。

创业:从小作坊到产业园

从2014年底第一家袋装螺蛳粉企业诞生,到2023年产值超600亿元,柳州仅仅用了10年时间。

这10年,也是姚汉霖从零起步,把400平米小作坊做成“螺霸王螺蛳粉产业园”的10年。

姚汉霖并不是柳州本地人,而是土生土长的福建泉州人。从小在农村长大的他,为谋生做过司机、开过石矿,后来在柳州做起茶酒生意。

2010年,柳州市实施“螺蛳粉进京”项目,推动螺蛳粉走出去;2012年,螺蛳粉借助纪录片《舌尖上的中国》声名鹊起。此后,柳州螺蛳粉持续“走红”,催生了螺蛳粉预包装市场。

嗅到巨大商机的姚汉霖,2014年底毅然转行到预包装螺蛳粉行业,在柳江第三开发区租了一个400平的小作坊,彼时只有20名员工。

受益于螺蛳粉行业的快速发展,螺霸王的销量节节攀升。“记得那是在2015年7月,一天就卖到了20多万份,我们特别惊讶。”但随之有一个问题摆在他面前,由于厂房太小,设备没有完全自动化,产量要跟不上销量了。

“当时我们想的是,要把质量稳定,不要一味地去追求数量,而把质量降低,这也是我们企业的一个宗旨。于是,我将工厂规模扩大,并加强了电商团队的建设,因为电商平台对我们来说,打造品牌比较容易。”姚汉霖回忆。

随着摊子越做越大,后来他又购置53.98亩用地自建了“螺霸王螺蛳粉产业园”。在这个过程中,姚汉霖惊喜地看到,品牌的知名度不断提升。

创新:保质期从15天到180天

作为一座传统工业城市,工业思维根植于柳州的基因中。螺蛳粉走红后,有企业开始思索,这种传统口味如何借助现代工艺实现规模化生产。

2014年,柳州预包装螺蛳粉企业获得第一张全国工业产品生产许可证。

2015年初,柳州市提出螺蛳粉“产业化、标准化、品牌化、规模化”的发展理念,确定了柳州螺蛳粉产业走工业化的道路。

但螺蛳粉工业化之路并不一帆风顺,其汤料保质期只有15天,每分钟产能只有5至6包,产品称重包装技术粗劣……

“那个时间段,柳州的食品工业发展尚未成熟,企业要不断探索,特别是在生产设备这一块要花很大精力。”姚汉霖对此感触颇深,“而且一个设备还不能完全解决,汤料机、花生机、腐竹机……需要不断思考如何更加自动化。”

“创新是企业的生命力。”这是姚汉霖常挂在嘴边的话。经过无数次尝试,他将螺蛳粉保质期由15天延长到180天,借用茶叶分装机原理分装花生,6年间先后获得10多项专利。

研究成果投入生产,转化成多个袋装螺蛳粉行业生产标准。在公司老伙计眼里,姚汉霖成了一个“技改狂人”。

从柳州制定袋装螺蛳粉标准,到申请“柳州螺蛳粉”国家地理标志产品,再到建立螺蛳粉产品质量检测中心和螺蛳粉原材料基地……姚汉霖也见证了柳州螺蛳粉做大做强的过程。Play Video视频:走进民企看发展 | 姚汉霖:螺蛳粉行业不能无序竞争 要把品质控好来源:中国新闻网

创富:大产业串起致富链

“这几年,很多人一说柳州就想到螺蛳粉,为了一碗粉来到柳州的人太多太多了,这也是柳州这座城市的收获。”姚汉霖说。

一碗粉,带火了一座城,亦带富了一方民。

柳州螺蛳粉产业现在已形成一条完整的产业链,上游的竹笋、豆角、螺蛳等原材料生产,让当地农民成为受益者。

“2016年,我们开始跟柳州市周边居民合作,发动农民种豆角和竹笋,那段时间带动了几千人的收入。”姚汉霖表示,之后我们又引导鹿寨县、柳江区、柳城县、三江、融水、融安周边几个县份,种植螺蛳粉的原材料,对当地就业进行帮扶。

盛产竹笋的鹿寨县拉沟乡曾是当地的贫困山区。在他的带动下,当地村民积极改造旧竹林,人均收入大幅增加, 走出一条合作社参与组建龙头企业、企业连基地、基地带农户的一二三产业融合发展道路。

小米粉撬动大产业。如今柳州螺蛳粉乘着东风一路破浪前行,姚汉霖也把小舟做成了大船。当“百舸争流”,姚汉霖认为,行业还是不要做无序的竞争,“大家要一起把品质把控好。”(完)

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